Dnes si dáme jeden bleskurychlý koláč, nikoli však ohraný. Teď, v létě, v době dozrávání všeho ovoce, je nejprofláklejší, ale i mnohdy neoblíbenější rychlovkou bublanina a všemožné její variace. Moje maminka to podle mě vychytala perfektně - dělá bublaninu z palačinkového těsta (nevěřila jsem, ale vážně je to tak jedlé, že sníte na posezení plech). Bublanina je nejlepší z co nejvýraznějšího ovoce. Já měla ale z víkendu k dispozici broskve a malou skleničku borůvek, takže jsem vymýšlela, jakou přísadou bych chuť zvýraznila. Mák! Já vím, už to pomalu vypadá, že jsem na mák vysazená...:-)
Koláč jsem sfoukla vážně asi během dvou minut, zcela intuitivně, žádná věda.
A smíchala jsem:
půl hrnku hladké mouky
půl hrnku celozrnné špaldové mouky
půl hrnku mletého máku
půl sáčku prdopeče
špetka soli
pár lžic agávového sirupu
2 vajíčka
3/4 hrnku studené vody
cca 8 oloupaných a na drobno pokrájených broskví (pokud chcete jednolitou hmotu, broskve rozmixujte tyčovým mixérem)
skleničku kanadských borůvek
Jednoduše jsem dala do mísy nejprve všechny sypké suroviny, pak všechny nesypké, umíchala v hladké těsto a přidala ještě na kousíčky pokrájené broskve.
Celá směs přišla do máslem vymazané a moukou vysypané koláčové formy a na vrch ještě putovaly ledabyle poházené borůvky.
Pekla jsem na 180 stupňů cca 40 minut dozlatova!
A to je celá věda, koláč splnil svůj účel bleskové přípravy a zvýraznění chuti broskví, které samy o sobě v pečených moučnících moc výrazné nejsou.
Koláček je neskutečně vlhký, přesný opak těch suchých, u kterých vás drobečky škrábou v krku :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat